わさびはわさび、一味は唐辛子、からしは……からし？？

こんにちは。Sol@と申します。

皆様はからし、お好きですか？
おでんやとんかつ、納豆に角煮……
名わき役としてユーティリティに活躍するからしですが、
皆様はからしの原料についてご存じでしょうか？？

他の薬味は結構簡単ですよね。
わさびも、唐辛子も胡椒も、何をおろしているのかよく知られています。

しかしからしはどうでしょうか？？
今回はそんな「知っているようで知らないからし」についてのお話しです。

最後まで読んでいただけると嬉しいです。

１．からしって何をおろしているの？？

A.カラシナという植物の種

相も変わらず速攻の答え合わせですね。
ここで回答について解説を挟みます。

からし（ここでは和がらしのこと）は
カラシナ（学名：Brassica juncea）という植物の種子です。

カラシナはアブラナ科の植物で、葉野菜としても食されています。
高菜漬け等が有名ですね。

↓セイヨウカラシナの写真

海外でも食されており、中国、インドでも日本と同様、葉野菜として食されています。

さて、カラシナの種子をすりおろし、
水を加えたものが所謂私達が食べる
からしになるわけですが、

和がらしについて知ってしまうと、他にも知りたいコトが出てきてしまいますよね？

２．からしに関する「問い」

食べ物は私達の身の回りにあふれていて、
常に自然な顔をしています。
ですからあまり気にはかけませんが、
よく考えてみたり、比べてみたりすると
そこには問いが生まれると思います。

今回の和洋の違いはそれこそ調べればすぐに答えが出てきます。

そこで気になってくるのは他の点ですよね。

すなわち……

なんて考えてみたら面白いと思います。

以前にもお話しさせていただきましたが、
これらの問いのすべてに答えがあるわけではないと思います。

しかしながらそこを少し調べてみると、考えてみると
面白いことがあるかもしれません。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

この記事や他の記事に皆さんのご興味を持っていただけると
望外のよろこびでございます。

今日も一日、お疲れさまでした。

Sol@

baby step

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彩の国生まれ。好奇心だけは人一倍のつもりです
趣味はレザークラフト。読書も大好きです。
誰よりも「問い」に敏感でありたい。